Далмация - «сердце» хорватской культуры, истории и даже кулинарии. Если Вы хотите не просто провести отпуск на экологически чистом побережье, но и почувствовать душу страны. Вы должны побывать здесь, тем более, что лучшие пляжи и самые красивые природные курорты, острова и заповедники тоже находятся в Далмации.
Этот удивительный край был римской провинцией, давшей Риму Диоклетиана, ставшего императором не по наследству, а по воинским заслугам, и единственного, добровольно ушедшего «на пенсию». Эта земля была «лакомым кусочком» для венецианских дожей, хорватских князей и византийских правителей; именно она стала колыбелью хорватской государственности в средневековье - здесь короновались, здесь находили убежище от чужеземных захватчиков царские сановники. Бурное и богатое прошлое оставило Далмации ценные памятники гражданской и церковной архитектуры, мощные крепости, интересные народные обычаи и занимательную этнографию.
Сейчас Далмация - один из крупнейших курортных районов Хорватии. Здесь мягкий климат, 285 солнечных дней в году, а морская вода, благодаря исключительной чистоте и высокому содержанию йода, солей и других химических элементов, имеет целебные свойства.
Кухня Далмации - «правильная», здоровая и вкусная. В ее основе - легкая термическая обработка на гриле или в воде, много рыбы, оливкового масла, овощей и разнообразных трав, растущих на побережье. Из мясных блюд - ягнятина, далматинский гуляш с клецками. Вне конкуренции - «пршут» - мясо, вяленное на углях оливкового дерева и высушенное на определенном ветру. Его нужно пробовать с козьим сыром, маслинами, домашним хлебом и, конечно, вином. Далматинские вина известны с древних времен. Лучшие из них - Дингач и Поступ с полуострова Пельешац.
Этот удивительный край был римской провинцией, давшей Риму Диоклетиана, ставшего императором не по наследству, а по воинским заслугам, и единственного, добровольно ушедшего «на пенсию». Эта земля была «лакомым кусочком» для венецианских дожей, хорватских князей и византийских правителей; именно она стала колыбелью хорватской государственности в средневековье - здесь короновались, здесь находили убежище от чужеземных захватчиков царские сановники. Бурное и богатое прошлое оставило Далмации ценные памятники гражданской и церковной архитектуры, мощные крепости, интересные народные обычаи и занимательную этнографию.
Сейчас Далмация - один из крупнейших курортных районов Хорватии. Здесь мягкий климат, 285 солнечных дней в году, а морская вода, благодаря исключительной чистоте и высокому содержанию йода, солей и других химических элементов, имеет целебные свойства.
Кухня Далмации - «правильная», здоровая и вкусная. В ее основе - легкая термическая обработка на гриле или в воде, много рыбы, оливкового масла, овощей и разнообразных трав, растущих на побережье. Из мясных блюд - ягнятина, далматинский гуляш с клецками. Вне конкуренции - «пршут» - мясо, вяленное на углях оливкового дерева и высушенное на определенном ветру. Его нужно пробовать с козьим сыром, маслинами, домашним хлебом и, конечно, вином. Далматинские вина известны с древних времен. Лучшие из них - Дингач и Поступ с полуострова Пельешац.